Le héron garde-boeuf est un échassier vivant près des eaux douces. 
 

Il accompagne les boeufs dans les champs et se donne pour mission de les débarrasser des insectes parasites qui les tourmentent.
 

Son plumage d'hiver est entièrement blanc. 
 

Au moment de la période nuptiale, il arbore des plumes orangées sur la tête, le dos et la poitrine.

Celui-là se promenait tranquillement le long d'une route du Morbihan.